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機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機械冷庫機組，并根據(jù)水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷庫系統(tǒng)進行人為的調節(jié)和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。
機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。
冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多 ，在高壓冷凝系統(tǒng)內壓力低，粘度較低和價格便宜等。
冷庫安裝標準：
冷庫安裝制冷壓縮機與空調蒸發(fā)器的間距越近的越高越近，不但利于檢修，另外排熱實際效果也罷。冷庫戶外安裝要留意搞好防降水、防曬隔離的對策。
1、冷庫安裝銅管排出：全部銅管應穿保溫管與同向電線扎好固定不動，另外規(guī)定保溫管與保溫管的接頭處蕞功能強大電工膠帶密封性。
2、冷庫安裝散熱器安裝：熱管散熱器的安裝部位自然是與服務器的部位越近的越高。熱管散熱器吸出風口不可以沖著其他機器設備通風口，安裝水準要確保堅固抗震。
3、冷庫安裝家用電器輸電線特性配備：輸電線電纜線徑做到規(guī)定，需維護穿線管接電源恰當。
冷庫安裝時隔熱防水板材的鋪設和安裝時要確保有充足的薄厚和持續(xù)性，以完成經(jīng)濟熱阻，總導熱系數(shù)小。冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內溫度的起伏，因此對冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應隔熱。冷庫機器設備前期運行發(fā)電機組:要常常觀查制冷壓縮機的油面及回油狀況及油的潔凈度，發(fā)覺油臟或油面降低要立即處理，以防導致潤化欠佳。
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