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使用冷庫進(jìn)行保鮮時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
1溫度
采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2 濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
4 防止堆壓
進(jìn)庫蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
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600保鮮冷庫具體安裝得話，什么地方不可以忽略？
保鮮冷庫是當(dāng)代增加新鮮水果蔬菜長期性冷藏的關(guān)鍵貯藏方法，關(guān)鍵貯藏花束、荼葉、新鮮水果、蔬菜等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。保鮮冷庫可以抑止果蔬的光合作用，延遲果蔬的吸氣高峰時(shí)段，合理地抑止因微生物和水解作用而造成的新鮮度降低，保鮮冷庫不僅能降低各種各樣營養(yǎng)元素的損害，還可以提升一些果蔬的質(zhì)量。
保鮮冷庫安裝的地區(qū)須是在平地上，自然通風(fēng)蔭涼、環(huán)境濕度低、承受力重的地區(qū)，像整體式保鮮冷庫安裝還必須一個(gè)基座，是由水準(zhǔn)的混泥土制成的，當(dāng)發(fā)覺基座高低不平或者歪斜，需要把基座維修整平。
冷庫安裝時(shí)隔熱防水板材的鋪設(shè)和安裝時(shí)要確保有充足的薄厚和持續(xù)性，以完成經(jīng)濟(jì)熱阻，總導(dǎo)熱系數(shù)小。冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內(nèi)溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內(nèi)溫度的起伏，因此對(duì)冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應(yīng)隔熱。冷庫機(jī)器設(shè)備前期運(yùn)行發(fā)電機(jī)組:要常常觀查制冷壓縮機(jī)的油面及回油狀況及油的潔凈度，發(fā)覺油臟或油面降低要立即處理，以防導(dǎo)致潤化欠佳。
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