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以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機(jī)——冷凍冷藏機(jī)，有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應(yīng)用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機(jī)的主要構(gòu)造有；壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風(fēng)機(jī)幾部分。
冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。
水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。
冷庫的冷負(fù)荷如何算?冷庫冷負(fù)荷的測算也是較為關(guān)鍵的，很多人對于此事不清楚，不清楚如何去算冷庫冷負(fù)荷。到底冷庫的冷負(fù)荷如何算?今日在這里做一下簡易的詳細(xì)介紹，期待能給大伙兒產(chǎn)生協(xié)助。
冷庫的冷負(fù)荷事實上便是庫房耗費(fèi)的制冷量，測算冷負(fù)荷的目地是取決于依據(jù)它的標(biāo)值選裝制冷機(jī)組、輔助機(jī)器設(shè)備和冷凍設(shè)備。致冷設(shè)備運(yùn)作的空調(diào)制冷量僅有在同冷負(fù)荷相態(tài)時，冷庫庫房才可以做到并保持平穩(wěn)的溫度和空氣濕度。
冷庫設(shè)計方案建造一步：冷庫詳細(xì)地址的挑選
冷庫可分成貯藏冷庫、零售性冷庫、規(guī)模性冷庫三類。規(guī)模性冷庫建造于一手貨源較集中化的種植區(qū)，依據(jù)應(yīng)用特性。也要考慮到交當(dāng)、與銷售市場聯(lián)絡(luò)等要素。冷庫以設(shè)在沒有太陽光照射和暖風(fēng)經(jīng)常的陰涼的地方為宜，中小型冷庫建造在房間內(nèi)。冷庫四周應(yīng)該有優(yōu)良的排水管道標(biāo)準(zhǔn)，地下水要低，冷庫下邊有夾層，且堅持不懈自然通風(fēng)優(yōu)良，堅持不懈干躁對冷庫很重要。此外在冷庫建造以前應(yīng)按照制冷機(jī)組的輸出功率事前搭建好相對應(yīng)容積的三相電源，若冷庫是屬水冷散熱的應(yīng)鋪裝好自來水管，建造好玻璃鋼冷卻塔。
冷庫設(shè)計方案建造二步：冷庫容積的明確
再加上行與行走廊，冷庫的尺寸要依據(jù)長年要貯藏農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的量設(shè)計制作。這一容積是依據(jù)貯藏商品在冷庫內(nèi)堆積所必不可少占有的容積。堆與墻面、吊頂天花板中間的室內(nèi)空間及其包裝之間的間隙等推算出來。明確冷庫容積這后，再明確冷庫的長短與高寬比。冷庫建造時也要考慮到必需的附設(shè)工程建筑和設(shè)備，如工作中間、包裝梳理間、工具庫和裝卸搬運(yùn)臺等。
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