冷庫應建筑在交通方便,水、電供應來源可靠的地方,庫址周圍應有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件,盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應布置在城市居住區(qū)夏季風向頻率的上風側(cè),位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。
冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23~-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12~-20℃的冷藏間,以及溫度在 -4~-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應使工藝流程合理,路線短,不交叉,高、低溫分區(qū)明確,盡量縮小圍護結(jié)構(gòu)的面積,柱網(wǎng)分布整齊,并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形,多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。
冷庫貯藏水果的管理工作,主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜,而阻礙熱的傳導,影響冷卻效應,并且因結(jié)霜,致使冷庫庫內(nèi)濕度過低,故應定期升溫除霜,并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行,若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的吸收。
冷庫的冷負荷如何算?冷庫冷負荷的測算也是較為關鍵的,很多人對于此事不清楚,不清楚如何去算冷庫冷負荷。到底冷庫的冷負荷如何算?今日在這里做一下簡易的詳細介紹,期待能給大伙兒產(chǎn)生協(xié)助。
冷庫的冷負荷事實上便是庫房耗費的制冷量,測算冷負荷的目地是取決于依據(jù)它的標值選裝制冷機組、輔助機器設備和冷凍設備。致冷設備運作的空調(diào)制冷量僅有在同冷負荷相態(tài)時,冷庫庫房才可以做到并保持平穩(wěn)的溫度和空氣濕度。